집에서 만드는 약식 만들기

집에서 만드는 약식 

약식은 소지왕때 정월 대보름날에 재앙을 미리 알려준 까마귀에게

은혜를 갚기 위해 찰밥을 지어 먹었다고 합니다

약식은 밤과 대추를 넣고 만들어 아침밥. 아이들간식.영양식으로도

너무 좋답니다 ^^

저는 남편이 아침에 일찍 나갈때 약식을 냉동실에 꺼내서 전자렌지에 살짝 돌려준후

출근길에 먹으라고 준답니다

약식만 먹어도 하루가 든든하니까요~

저는 밥통 약식으로 아닌 전통 약식으로 해요

전통약식으로 해야 더 쫀득쫀득하고 맛있거든요~~

준비재료:

찹쌀 5컵으로 불려요~ (4~5시간동안 )

황설탕 1컵.흑설탕 1컵 참기름 3큰술. 진간장 3큰술. 시나몬가루1큰술 , 캐러맬시럽3큰술

 .대추 15개, 잣2큰술. 꿀2큰술

1.찹쌀은 씻어서 최소 3시간이상 4~5시간이상 불려서 불릴때 소금을 한큰술 넣고 불리면 

간이 베고 좋다 그리고 물기를 뺀다

찜기에 젖은 면보를 깔고 찹쌀을 안쳐 40분동안 찐다

찹쌀을 찔때는 가운데 도넛모양처럼 움푹 파여서 김이 잘 올라오게 만들어준다

2.찌는 도중 한두번씩 주걱으로 뒤집어 준다

3 40분동안 쪄낸 찹쌀을 뜨꺼울때 볼에 붓고

설탕.간장.참기름 시나몬,캐러멜시럽을 붓고 골고루 섞어준다

4.밤과 대추는 마지막에 넣고 간이 베이도록 상온에서 1시간이상 면보를 씌워 놔둔다

5 .1시간후 다시 찜기에 30분을 찌고 5분 뜸을 들인다

6.참기름. 꿀. 잣. 호두.견과류등을 넣고 골고루 섞고 모양틀에 넣고 굳힌다

약식은 쉽다고 생각하면 쉽고 어렵다고 생각하면 어려울수 있어요

하지만 견과류하고 밤.대추만 있으면 평소에 먹던거라서 편하게 먹을수 있답니다

가족들을 위해 건강한 약식 만들어보아요

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